膨润土对绿茶提取物中咖啡因的吸附性能研究

编号：CYYJ01726

篇名：膨润土对绿茶提取物中咖啡因的吸附性能研究

作者：周城 陈雄 陈勤勤 张珍珍 扈晓佳 王根女

关键词： 绿茶提取物 膨润土 咖啡因 吸附 动力学

机构： 恒枫食品科技有限公司

摘要： 以茶多酚和咖啡因含量为指标,研究不同因素对膨润土吸附绿茶提取物中咖啡因吸附效果的影响,并通过吸附动力学模型和等温吸附曲线拟合,初步探索其吸附机理。结果表明:在25℃条件下,绿茶提取物(Brix=8.0%)的咖啡因含量为4735±1.39 mg/kg,吸附条件为pH 6,8%膨润土的添加量,10 min内能脱除91.64%的咖啡因,同时保留90%左右的茶多酚。此外,温度升高会降低咖啡因吸附效果,pH大于7时,膨润土对茶多酚的吸附效果增强,选择性减弱。吸附过程符合准二级动力学模型(R2=0.9999)和Langmuir模型(R2=0.9998),主要为单分子层吸附,受化学吸附控制。